버섯의 트렌드를 바꿀수 있는 신품종 느타리버섯 육성이 마침내 성공했다.

전북도농업기술원(원장 조영철)은 23일 대중성이 높은 느타리버섯의 트렌드를 바꾸는 새로운 느타리버섯 육성이 성공을 거뒀다고 밝혔다.

이번에 육성된 버섯은 지금까지 소비자들이 접해보지 못한 노랑느타리버섯이다.

도농업기술원은 지난 2006년부터 유전자원을 수집하고 수집된 자원으로 하여금 우수계통을 선발, 이를 이용한 교배를 통해 신품종인 노랑느타리버섯을 이번에 새롭게 개발하게 됐다.

개발된 버섯의 특징은 면역과 항암활성에 관련된β-glucan 함량이 일반느타리버섯은 28.6%이지만 새로 개발된 버섯은 37.9%를 함유하고 있고, 항산화활성과 항고혈압 활성 또한 매우 높은것으로 밝혀졌다.

아울러 신품종 노랑느타리버섯은 봉지 재배에 적합한 품종으로 버섯재배농가들의 소득증대에도 톡톡히 기여하는 효자작목으로 자리잡아 갈 것으로 기대되고 있다.

도농업기술원 관계자는 "이번 새롭게 육성된 노랑느타리버섯에 대해 농가들의 현장평가·현장적응성 등을 검증한 후 올해 안에 품종 출원 및 보급에 나설 계획이다"고 말했다.

한편 버섯은 섬유소를 포함해 인체에 중요한 6대 영양소를 골고루 함유하고 있으며, 면역기능 및 신체리듬조절, 노화억제, 질병예방 및 회복 등에 관련되는 식품의 3차기능인 생체조절기능까지 보유하고 있어 아주 이상적인 식품소재로 잘 알려져 있다.