순창장류축제추진위원회가 주최하는 이번 축제는 순창고추장민속마을과 강천산 일원을 주무대로 다양한 체험행사와 공연행사, 경연대회, 전시회, 참여마당 등이 펼쳐진다.
축제의 꽃이라고 할 수 있는 체험행사로는 장류원료 콩체험 이벤트, 전통고추장제조 시연 및 체험, 장류용기 전통옹기빚기 체험, 매운요리 페스티벌 등 다양한 행사가 펼쳐진다.
공연행사로는 개막 축하쇼, 장수부부 전통합동회혼례, 금과들소리 공연, 장류가요제, 어린이 풍물공연, 가을음악회 등이 열린다.
또 제3회 순창고추장요리 경연대회, 읍면별 이색고추장담그기, 향토음식 발굴 경진대회, 국내외호텔요리사초청 요리대회, 한발로 오래서기 대회 등이 마련돼 있다.
제2회 장류국제포럼과 장류전시홍보관운영, 향토음식개발전시회, 순창농·특산물 직거래장터, 사진전시회, 미술작품전시회, 일본가와나베정 특산품전시회 등 다채로운 전시회도 준비된다.