초정된 상품은 장류, 건강식품류, 수산발효식품류, 유제품류, 김치류, 저장용기 등 전북도의 발효식품을 대표하는 17개 업체의 상품으로 구성됐다. 무주군 반딧불 벌꿀 영농조합, 내고향시푸드, 변산식품, 나라식품, 장수옹기, 무주 안성천마영농조합, 임실치즈농협, 향적원, 태향식품, 장수류가네(옹구골), 함라민속한과, 두승산 밑 꿀벌집, 영산식품, 갯마을, 연향도예, 내장산 한과, 김정숙 황토식품이 참여한다.
소비자들에게 전북지역 발효식품에 대한 인식을 높여 지역 발효식품 제조업체의 경영개선과 판매활성화에 목적을 둔 이번 행사에서 나오는 판매수익금의 일부는 어려운 이웃을 위한 자선기금으로 사용될 예정이다.