풍천장어 웰빙식품센터는 신양식 기술개발을 통한 생산 및 기술이전, 주민들의 공동 출하 및 판매를 위한 저장시설, 가공시설, 유통망 구축을 비롯 체험을 할 수 있는 생태 홍보관 운영 등으로 운영될 예정이다.
웰빙식품센터가 건립되면 고기능 수산식품을 개발할 수 있는 전초기지가 마련되어 대한민국 대표브랜드'대상'을 수상한 풍천장어의 안정성과 브랜드 가치를 더욱 높일 것으로 기대 된다.
한편 웰빙식품센터는 2009년도에 건립 타당성 용역시행과 총사업비 150억원(국비 50％, 지방비 50％)을 확보, 2010년 기본계획 및 실시설계 용역을 시행하여 2012년까지 사업을 추진한다.