참뽕초의 경우 음료·쥬스·엑기스·뽕나무수액·식초음료 등을, 부안뽕초는 식초류를 내놓는다.
센터측은 현재 농가사업장을 중심으로 식초원료를 대량으로 숙성시키고 있는 만큼 연내에 새로운 상품 출시가 가능할 것으로 기대하고 있다.