조선 태조때 성리학자인 강원기 선생은 야은, 길재, 정몽주와 더불어 유풍을 크게 진작시켰으며, 충성과 효도의 길을 가르쳐 주는 '이존록' 이라는 책을 만들어 집집마다 나눠 준 일화가 유명하다.
태조때 좌부승지에 제수됐으나 벼슬을 마다하고 만경현(지금의 김제시 진봉면 심포리)에 낙향하여 거처하며 후진양성에 몰두, 후세 사람들이 그의 공덕을 기리기 위해 두곡서원을 세우고 배향했다.
두곡서원은 1589년(선조 22년)에 세워진 후 1869년(고종 6년)에 철폐됐으나 1970년 복원됐으며, 매년 3월 정몽주, 강원기 선생의 향사 봉행이 거행 되고 있다.