군은 다음달 4일까지 사용 신청서를 접수 받아 군정조정위원회의 심의를 거쳐 운영자를 선정한다.
풍천장어 웰빙식품센터는 고창군의 지역특산품인 풍천장어의 홍보·판매 등을 위한 시설로 전시홍보관, 판매장(식당), 체험실습실, 까페테리아 등으로 구성돼 있다.