이번 교육은 9월부터 12월까지 총 30여회에 걸쳐 지역에서 생산되는 과일·채소와 곡류 등을 활용해 식초 제조에 대한 이론과 실습 및 식초를 활용한 소스류 제조방법 등을 교육한다.
교육대상은 완주군에 주소지를 두고 실제 거주하며 발효 식초에 대한 기본적인 교육을 이수한 군민이다.