이번 술빚기 전문 교육은 전통주의 기본인 누룩을 직접 만들어 밑술 및 덧술을 이용한 가양주 빚기와 제철 과일을 활용한 와인 만들기, 다양한 농산물을 이용한 발효식초 만들기 등에 대한 제조 원리 이론 및 실습교육 프로그램으로 진행된다. 전통주와 천연발효식초 과정은 2월 16일부터 3월 30일까지 매주 목요일에 진행되며 와인과정은 2월 14일부터 4월 11일까지 매주 화요일에 이루어진다.
천연발효식초 과정은 전통주 과정을 이수한 자에 한해 신청이 가능하다.
김재열 관광체육과장은 “지역의 농특산물 및 과수농가들이 다수 참여하여 소득창출과 연계될 수 있도록 프로그램 운영에 내실을 기하겠다”고 말했다.