사업의 궁극적 목적은 토양의 유기물 함량을 높여 고품질 쌀 생산 기반을 조성하기 위한 것이다. 사업은 가을걷이가 끝난 논에 볏집을 잘게 썰어 가을갈이를 하는 형식으로 이뤄진다.
사업 참여를 희망하는 농가는 주민등록 주소지 읍·면사무소에 다음달 31일까지 신청서를 접수하면 된다. 0.1ha부터 2ha까지만 사업을 신청할 수 있으며 신청량이 배정량을 넘어설 경우 최대 지급 면적은 조정될 수 있다. 대상자 확정은 11월 중 현지 확인 작업을 통해 이뤄지며 1ha당 20만원이 지원된다.