익산시농업기술센터는 9일 낭산면 소재 아리랑체험농장에서 국내 식용곤충산업 활성화를 위한 식용곤충 조리·외식 창업 아카데미 무료 교육을 개최했다.
오는 12일까지 나흘간 진행되는 이번 교육은 식용곤충 조리강사 양성과정과 식용곤충 외식창업 교육 등으로 구성됐다.
식용곤충 조리강사 양성과정은 어린이를 포함한 곤충조리에 관심이 있는 참가자를 대상으로 식용곤충에 대한 이해와 조리실습 등의 프로그램이 진행되고, 식용곤충 외식창업교육은 식용곤충 카페 및 외식업 창업희망자 등을 대상으로 창업 입문, 실무교육, 메뉴실습 등 이론과 실습을 겸한 프로그램으로 짜여졌다.
시 기술보급과 이중보 과장은 “이번 교육이 곤충산업에 대한 인식 변화와 새로운 농가소득 창출로 이어질수 있도록 최선을 다 하겠다”고 말했다.