이번 주 은둔식달 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 충청북도 보은에 위치한 어느 순대집이다.
이곳은 보은 사람들이라면 모르는 사람이 없다고 해도 과언이 아닐 정도로 무려 30여 년이 넘게 같은 자리를 지키고 있는 순대집이다.
이곳의 변하지 않는 원칙은 바로 직접 만드는 순대만 손님들에게 내놓는다는 것이다.
대표 메뉴인 막창순대와 야채순대는 각자 다른 매력으로 오랫동안 사랑받고 있다.
쫄깃한 식감이 살아있는 막창순대와 부드럽고 아삭아삭한 야채순대 모두 우열을 가리기 힘들 만큼 손님들에게 사랑받는 메뉴이다.
또한 순대를 만들 때 달인만의 비법 재료를 넣어 돼지 잡냄새는 잡으면서도 구수한 향은 살린다.
한결같은 정성으로 동네 사람들에게 먼저 사랑받은 숨은 순대의 고수를 <생활의 달인> 에서 만나본다.