정읍시가 농산물 가공으로 부가가치를 높이고 농업인의 경제활동 역량을 향상및 새로운 소득원을 확보하기 위해 전력을 쏟고있다.
기술지원과에 따르면 정읍시농업기술센터는 농업인의 가공 창업 활동 활성화와 지역농산물을 가공한 고부가가치 상품 개발에 주력하고 있다.
이를 위해 가공 창업 교육과 시제품 생산지원을 위한 ‘농산물가공센터’ 운영, 소규모 농업인 가공사업장 시설 장비 개선 등 농산물 가공 활성화를 위한 사업을 추진하고 있다.
농산물가공 전문인력 양성을 위한 농산물가공 창업 교육은 사전 모집을 통해 선정된 교육생 39명을 대상으로 5월 14일부터 오는 11월까지 매주 목요일 총 23회에 걸쳐 운영된다.
교육은 농산물가공 창업 절차부터 식품 원료의 기초이해와 유형별 가공기술, 가공시설 설비 사용법, HACCP 위생관리 등 관련 법규, 세무 인허가 등 농산물가공 창업자가 숙지해야 할 사항 전반에 대한 이론 교육과 농산물 가공센터 가공 장비를 활용한 제조 실습, 현장 견학으로 진행된다.