완주군 외식창업인큐베이팅추진단(단장 정재윤)은 28일 삼례 청년몰 ‘한반도육회’(대표 김민준)를 방문, 인증 현판을 전달했다.
김민준 대표는 완주청년키움식당 2018년 1기 참가팀 출신으로 당시 인큐베이팅 경험을 통해 메뉴, 인테리어 구상, 콘셉트, 직원관리 등 노하우를 배워 육회 식당 창업에 성공했다.
주요 메뉴는 국내산 소고기를 활용한 육회비빔밥, 소고기불초밥과 해산물 메뉴인 연어초밥, 연어사시미 등이다.
정재윤 외식창업인큐베이팅 단장은 “청년들이 창업에 대한 두려움보다 도전할 수 있는 환경을 조성하고, 나아가 사후지원 관리도 힘쓰겠다”며 “지역 내 청년들이 자립해 성공할 수 있는 기반이 되는 공간과 역할을 충실히 해 청년들에게 힘이 될 수 있도록 하겠다”고 말했다.
완주 청년키움식당은 완주군에서 3년째 운영하는 외식창업인큐베이팅 사업이다. 청년들이 실질적인 외식 창업 경험을 쌓을 수 있도록 운영되고 있으며, 현재까지 17명이 취업하고 11명이 창업했다.