남원시에서 위탁받아 원광대학교 산학협력단에서 위탁운영하고 있는 남원시어린이급식관리지원센터는 사단법인 대한영양사협회에서 주최하는 2020년 전국영양사학술대회의‘영유아 대상 우리 농산물 식생활교육 사례 UCC 공모전’에서 푸드브릿지를 접목한 ‘나는야! 파프리카!’로 우수상을 수상했다.
이번 수상작은 올해 상반기 지역 내 어린이집 및 유치원의 영유아를 대상으로 남원시에서 많이 생산되는 농산물인 파프리카를 활용한 식생활 교육 프로그램으로 유아들이 파프리카를 직접 키워 관찰하고 이를 이용한 다양한 요리체험 및 작품 활동 등 단계별 4차 교육 프로그램을 통해 파프리카에 대한 흥미를 유발하고 편식을 예방하고자 했다.
이보영 센터장(원광대학교 식품영양학과 교수)은 “앞으로도 유아들이 성장에 필요한 식품에 대해 거부감을 느끼지 않고 섭취할 수 있도록 호기심을 자극 할 수 있는 교육 방법을 모색하고 직간접적 경험을 통한 다양한 오감체험형 영양교육 프로그램을 개발하는데 앞장서도록 하겠다”고 말했다.