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인간, 환경, 음식, 그리고 문화의 충돌

■ 생각의 폭을 넓히자 - 제시문

 

【가】

 

인간을 포함하여 모든 생물은 생존을 위하여 주위의 환경으로부터 먹이와 그 밖의 에너지를 얻어야 했다. 만약 환경에 적응하지 못하면, 그런 생물은 결국 생태계에서 사라지고 말 것이다. 많은 생명체처럼 인간도 오랫동안 주어진 환경에 생물학적으로 적응해 왔다. 그러나 인간이 만물의 영장인 것은 다른 생명체와는 달리 생물학적 적응 외에 문화적인 적응을 계속하였기 때문이다. 즉, 인간은 자연에 단순히 적응하기만 한 것이 아니라 문화적인 수단을 사용하여 자연의 제약을 극복하고, 나아가 자연 환경을 인간에게 유리하게 변화시켜 왔다. 그리고 변화된 환경에 적합한 방식을 찾아 끊임없이 낡은 방식을 대체하였다. 이와 같은 지속적인 문화 창조의 과정이 바로 인류 생존의 열쇠였다.

 

- 고등학교 사회?문화/ 이진석 외 2인/ Ⅹ 인간과 문화 현상의 이해, 1 인간의 문화 창조/ (주)지학사

 

【나】

 

고고학자들은 신석기 시대 살림터에서 개 뼈를 다수 발견하였다. 개는 방어용, 사냥용, 의복용, 식용 등 다양한 용도로 쓰였으며 선사시대부터 인간에게 길들여진 가축이다. 중국의 <주례> , <예기> , <논어> 따위의 '엄숙한' 경전에도 이미 개고기가 등장한다. 고구려 안악 3호분 고분에는 도살된 개가 양, 돼지와 함께 그려져 있다. 부여는 아예 육축(六畜)에서 관직명을 구가(狗加), 마가(馬加), 우가(牛加) 따위로 정하였다. 구피의(狗皮衣)라 하여 함북지방에서는 일제 시대 초기까지도 개 가죽 옷을 입으니 개의 쓰임새가 넓음을 보여주는 증거다.

 

농경 정착 시대 초식 위주의 생활에서 개고기는 요구될 수밖에 없었다. 육고기 보충이 항상 필요하였다. 방대한 들판과 숲, 희박한 인구밀도, 유목과 이동생활, 고기잡이 등의 생활이 아니었기에 농경 정착과 더불어 자리 잡은 우리의 식생활사는 늘 초식을 기본으로 하였다. 고도로 집약된 동물성 단백질을 필요로 했을 때, 막상 먹을 만한 야생 동물은 매우 잡기 힘들거나 단백질로서도 높은 효율을 지닌 것들이 못되었다.

 

- 우리문화의 수수께끼/ 주강현/ 한겨레신문사/ p108

 

【다】

 

이슬람 국가인 이집트에서는 돼지고기를 찾아보기 힘들다. 여행객이 이용하는 호텔이나 레스토랑도 예외는 아니다. 이는 한정된 허가를 받은 가게에서만 매매가 가능하기 때문이다. 하지만 양고기, 소고기, 닭고기 등을 이용한 요리가 다양하게 있으므로 육식을 즐기는 여행자라 해도 걱정은 없다. 그중에서도 양고기는 현지인이 즐겨 먹는 고기 요리로 지방과 콜레스테롤이 적어 다이어트 식품으로도 좋다. 양고기는 다른 육류와는 다르게 지방층이 분리돼 있어 손쉽게 제거해 먹을 수 있을 뿐 아니라 마블링이 적어 다른 고기와 비교해 지방 섭취량이 적다.

 

이집트 현지에서 즐길 수 있는 대표적인 고기요리는 코프타와 케밥이 있으며 조리방법과 재료에 따라 다양하게 즐길 수 있다. 코프타(Kofta)는 다진 고기에 양파 및 갖은 양념을 넣어 소시지와 같은 모양으로 길게 뭉쳐 만든다. 대체로 소고기나 양고기를 이용하며, 주로 그릴에 구워 먹으며 튀기거나 쪄 먹기도 한다. 맛은 미트볼과 비슷하고, 양파와 마늘 등의 강한 향을 가진 재료를 많이 쓰기 때문에 우리나라 여행객들 입맛에도 잘 맞아 인기가 높다.

 

- 여행미디어/ 2009. 3. 2/ 박은경

 

■ 논술문 작성하기 - 생각 정리

 

≪논제≫ 제시문 【가】를 바탕으로, 제시문【나】와 【다】의 음식 문화가 다른 원인을 '자연과 인간과의 관계'의 이론 중 하나의 관점으로 비교 분석하고, 음식 문화를 둘러싼 갈등의 해결 방안을 논술하시오.

 

△ 제시문 【나】와 【다】의 음식 문화가 다른 원인을 '자연과 인간과의 관계'의 이론인 '환경결정론', '환경가능론', '문화결정론', '생태학론'의 이론을 바탕으로 공통점과 차이점을 분석하고, 서로 다른 음식 문화를 둘러 싼 갈등의 해결 방안을 사례를 들어 제시하시오.(900자 내외)

 

△ 논술문 보낼 곳(E-메일) : chyb01@paran.com(01은 숫자)

 

■ 어떻게 설득할까 - 토론하기

 

≪논제≫ 제시문 【나】와 【다】를 비판적으로 분석하면, 특정 지역의 음식 문화에 대해 비판하는 것이 타당한가, 아니면 부당한가?

 

△ 제시문 【나】와 【다】에서 나타날 수 있는 '개고기의 식용 갈등'과 '돼지가죽 제품의 선물파동' 등의 사례를 바탕으로, 예상 반론을 생각하면서 토론하시오.(600자 내외)

 

■ 어떤 것이 출제됐나

 

인간은 어머니 같은 자연의 품안에서 살아간다. 자연이 생활의 터전이며 삶터이다. 인류가 살아가는 지표면의 자연 환경은 자연 공간 그 자체의 의미가 제일 크지만, 생활 공간, 가치 공간, 문화 공간으로서도 중요한 의미를 갖는다. 이렇게 다양한 의미의 지표 공간속에서 인간은 의식주를 해결한다. 지표 공간의 의미가 다양한 만큼 인간의 의식주도 다양한 모습과 경관을 보인다. 이는 자연 환경과 역사적 상황이 모든 지역에서 각각 다르기 때문이다. 세계화가 급속히 진행되는 지구촌의 시대에서도 세계 각국의 다양한 의식주의 모습과 경관을 쉽게 접할 수 있다. 이를 자연스럽게 받아들이는 문화 이해의 태도가 필요하고, 이러한 태도가 문화상대주의이라고 우리는 이미 알고 있으나 현실은 이와 다르다.

 

음식은 세계화의 흐름에 가장 빠르게 적응하면서 갈등과 대립이 나타난다. 이러한 과정에서 다른 문화권의 음식 문화에 대해 노골적인 비난과 압력을 넣기도 한다. 맥도널드 햄버거는 전 세계인의 보편적인 음식이 되었다. 그러나 맥도널드 햄버거의 확산에 거부와 저항의 움직임이 나타나고 있다. 동북아시아의 개고기 식용 문화도 서구 유럽 등의 나라에서 비난하거나 압력을 행사하여 갈등이 나타나고 있다. 또한 이슬람의 돼지고기 금지 전통을 알면서도 서구인들이 돼지가죽 제품을 무슬림에게 선물하여 갈등을 조장하고 있다. 이는 국가 간, 문화권 간에 새로운 갈등과 대립의 씨앗이 되고 있다.

 

세계화의 흐름 속에서 음식을 둘러싼 갈등은 서로에게 바람직하지 않다. 음식은 부가가치가 높은 상품이고, 음식으로 자국의 문화를 다른 나라에 알릴 수 있는 좋은 기회이기 때문이다. 이제 모든 국가와 인류는 서로의 음식 문화를 인정하고 이해하여 상생의 발전을 꾀하는 방향으로 나아가야 한다. 이렇게 지구촌은 수많은 문화 갈등 중에서 음식 문화의 갈등도 해결해야 할 문제이기에, 이런 고민에 접근한 주제의 내용들이 대학의 기출 문제로 출제되고 있다.

 

<표>

 

■ 무엇을 어떻게 볼 것인가 - 토론 거리

 

≪문화의 의미≫

 

△ 문화는 자연적인 것인가, 창조적인 것인가?

 

△ 미개 문화와 선진 문화는 존재하는가?

 

△ 엘리트 문화는 특정문화인가, 대중문화인가?

 

≪문화의 이해 태도≫

 

△ 자문화 중심주의의 순기능과 역기능은 무엇인가?

 

△ 문화사대주의의 순기능과 역기능은 무엇인가?

 

△ 극단적 문화상대주의는 무엇에 유의해야 하는가?

 

≪문화의 충돌≫

 

△ 문화의 충돌은 불가피한가?

 

△ 문화의 충돌은 갈등과 대립으로만 나타나는가?

 

△ 문화의 충돌은 문명의 충돌로 발전하는가?

 

■ 어떤 교과와 관련됐나

 

△ 도덕 Ⅰ. 현대 사회와 도덕 문제

 

△ 국어(하) 2. 정보의 조직과 활용

 

△ 사회 Ⅸ. 공동체 생활과 사회 발전

 

△ 윤리와 사상 Ⅲ. 사회사상의 흐름과 변화

 

△ 사회·문화 Ⅳ. 인간과 문화 현상의 이해