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면은 40초만 삶아야…익히기 따라 맛 천차만별…육수는 3시간전 냉장고에 넣어야 시원한 맛 나

입맛 없는 여름에 얼음 동동 띄워 먹는 냉면 한 그릇. 후루룩 시원하게 먹을 수 있는 냉면이라면 잃어버린 입맛도 되찾을 수 있다.

 

여름 장마와 30도를 오르내리는 기온 때문에 나가기조차 귀찮다면 마트 냉장식품 코너에서 냉장 냉면을 선택하면 된다. 비빔냉면, 물냉면, 양념이 있는 것 없는 것, 칡 면이나 우리 밀 면 등 종류도 수십 가지. 수많은 냉면 중에 무엇을 고를지 고민이 된다면 잠깐 여기를 집중하시라. 시판 냉면을 비교해 봤다.

 

어떤 냉장 냉면을 사더라도 지켜야할 수칙 하나는 냉면 먹기 세 시간 전에 육수를 냉장고 안에 넣어 놓을 것. 음식점 냉면보다 단 맛이 더 강하기 때문에 육수가 차갑지 않으면 자칫 맛없게 느낄 수 있기 때문이다.

 

 

냉면과 함께 들어있는 겨자를 넣으면 또 다른 맛을 내고 계란이나 배, 절임 무 등을 취향에 따라 더해 먹어도 된다.

 

대부분 면은 40초 이내에 삶아야 하며 바로 흐르는 찬물에 넣어 끈적임 없이 헹궈 내야 쫀득한 맛을 내니 참고할 것. 포장지에 만드는 법이 자세히 나와 있으니 만들기 전에 반드시 읽어 보아야 한다. 육수야 이미 만들어져 있지만 면 익히기에 따라 맛은 천차만별.

 

▲ CJ 프레시안 '지리산 칡 냉면'

 

가격: 4,580원(2인용) 내용물: 동치미 육수, 칡면, 다대기 소스, 냉면용건더기, 겨자1인분: 485Kcal

 

칡 맛이 적당이 어우러져 더욱 쫄깃한 느낌이지만 칡이 익숙하지 않다면 거부감을 일으킬 수도 있다. 칡 맛이 거북하다면 함께 들어있는 매콤한 냉면용 다대기 소스를 넣어주면 막국수 같은 맛을 느낄 수 있다. 면 자체가 붙어 있지 않아 따로 떼어내지 않아도 되서 간편. 냉면용 건더기로 깨와 김도 들어있다.

 

▲ 오뚜기 면사랑 '평양 물냉면'

 

가격: 4,180원(2인용)내용물: 동치미 육수, 냉면, 겨자 1인분: 600Kcal

 

 

질 좋은 메밀을 사용해 찰지게 뽑아낸 면발과 국내산 무와 오이로 담근 동치미 맛 냉면 육수가 어우러져 정통 물냉면의 맛을 낸다.

 

동치미 냉면 육수에 열무김치와 열무김치 국물을 섞은 후 냉면사리를 말아 먹으면 칼칼하고 시원한 맛까지 즐길 수 있다.

 

 

▲ 풀무원 生가득 '평양 물냉면'

 

가격: 4,180원(2인용) 내용물: 육수, 냉면, 겨자 1인분: 495Kcal

 

메밀가루에 도토리가루가 더해져 만들어진 면은 질기지 않고 부드러운 것이 특징. 동치미 국물과 야채를 우린 맛이 함께 해 새콤달콤한 맛이 강하다.

 

▲ 이마트 스마트 이팅 '저칼로리 해초 물냉'

 

가격: 4,080원(2인용) 내용물: 해초 다시마 면, 육수, 겨자소스, 참깨와 김고명 1인분: 65Kcal

 

1인분 기분 65Kcal 라니. 제품명에 '저칼로리'라는 말이 붙을 만 하다. 살찔 걱정도 없지만 무엇보다 면을 삶거나 데칠 필요 없이 물에 살짝 씻어 바로 먹을 수 있어 간편하다.

 

하지만 해초 면이다 보니 씹는 맛이 덜하고 특유에 향이 나 냉면 같이 않다는 느낌을 받을 수도 있다. 면과 육수 겨자소스 외에 참깨과 김고명이 들어있어 따로 다른 재료를 넣지 않아도 된다. 해초면은 국내산 다시마.

 

▲ 청정원 국산 통밀과 메밀로 만든 '메밀싹 물냉면'

 

가격: 4,950원(2인용) 내용물: 육수, 냉면, 초절임무, 겨자소스 1인분: 500Kcal

 

제목처럼 국산 통밀과 메밀로 만들어진 면말은 씹을수록 고소한 맛이 일품. 냉면에 함유된 메밀싹 추출 농축액은 일반 메밀보다 루틴(메밀에 함유된 비타민 p계열 성분) 함량이 27배 정도 높아 건강에도 좋다.

 

몸에 좋아서 인지 면이 너무 쫄깃한 느낌이 들기도 하지만 영양이 가득하니 가족들과 시도해보면 좋을 듯. 같은 시리즈로 한우로 우려낸 육수를 첨가한 냉면과 열무 비빔 냉면, 동치미 물냉면이 있다. 면은 모두 우리밀.

 

▲ 풀무원 여름철 입맛 돋우는 '클로렐라 물냉면'

 

가격: 6,280원(4인용) 내용물: 육수, 냉면, 초절임무, 겨자소스 1인분: 465Kcal

 

옅은 녹색의 면은 클로렐라와 시금치를 배합해 만들었다. 동치미 육수는 황기로 우려내 건강에도 그만. 건강을 생각한 냉면이여서 인지 포장지에는 건더기만 먹을 때와 국물을 함께 먹을 때 등 경우에 따라 섭취하는 나트륨 총 량이 표기 돼 있다.

 

*가격은 할인점 기준. 칼로리는 포장지 표기를 참조했다.