호원대 류무희 교수 '만나다, 맛나다 세계음식문화' 출간

호원대학교 외식조리학부 류무희 교수가 동료 교수 4인(오재복, 김지영, 장혜진, 황지희)과 함께 세계 5대륙 각국의 음식문화와 잊혀져가는 한식문화를 소개하는 인문사회 서적 ‘만나다, 맛나다 세계음식문화’(2017, 파워북)를 출간했다.

책 제목에서 엿볼 수 있듯이 본문은 ‘만나다’와 ‘맛나다’의 두 부분으로 구성된 것이 특징이다.

‘만나다’에서는 각 나라의 ‘자연·사회·문화 둘러보기’를 만나고, ‘맛나다’에서는 먹을거리 이야기, 요리거리, 주요 먹을거리, 밥상머리 맵시를 맛깔스럽게 엮었다.

또한 ‘똑! Knock!’에서는 음식관련 영화·식문화·특유의 식재료· 음식의 유래 등을 흥미롭게 소개했다.

안봉호 ahnbh@jjan.kr

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