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장수군은 장계농협(조합장 이택열)과 연계, 관내에서 생산된 고추의 유통안정과 농가 소득증대를 위해 고추직거래장터를 지난 28일부터 3개월간 장계천변고수부지에서 운영한다.

 

장수고추는 평균해발 5백M에서 재배돼 신선하고 맛과 향이 독특할뿐 아니라 빛깔이 곱고 고운 윤기가 나 조리할때 다른 고추보다 적게 넣어도 진한 맛을 내고 있어 한번 사용한 주부는 다시 찾고있다.

 

장수군은 지역 소득작목으로 육성키위해 군비 2억7백만원을 들여 비가림하우스시설 8.3㏊·고추세척기·건조기 등을 지원중에 있다.

 

장수고추의 연간 생산 목표량은 약7백톤이며 장계농협 공판장을 거처 생산자와 소비자간 직거래 장터(3.8일 장계 장날)를 운영,한해 45억 이상의 농가 소득이 예상 된다.

 

장수 고추는 일교차가 심한 기후덕에 과피가 두텁고 가루가 많이 나며 세척기를 이용, 잔류농약 및 불순물을 제거해 품질의 차별화로 타지역에서 판매되는 고추보다 1천원 정도 비싼가격에 거래되고 있다.