고창'복분자 한과' - 70% 이상 수작업…복분자·찹쌀로 만든 웰빙식품

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고창'복분자 한과' - 70% 이상 수작업…복분자·찹쌀로 만든 웰빙식품

한과는 옛날 잔치상에 오를 만큼 귀하고 특별한 음식이다. 고창한과영농조합법인(대표이사 주찬자)이 만드는 한과는 고창산 복분자와 찹쌀로 만든 복분자한과다.

고창한과는 70%이상이 수작업으로 만들어 지며, 제조시간만 15시간 이상 걸린다. 쌀을 불려서 곱게 빻아 황토에서 자란 복분자를 섞은 후 반죽하여 기름솥에서 튀긴다. 모양이 나온 한과는 건조과정을 거쳐 찹쌀가루로 옷을 입혀 한지나 대바구니 상자에 담으면 제품으로 완성된다.

고창한과는 1일 150박스를 생산하며, 구입문의는 전화(063-562-2255) 또는 팩스(063-562-3255)를 이용하면 된다. 아이들 간식과 선물용으로 많이 찾는 고창복분자한과는 특히 명절선물로 제격이며 인기만점이다.

김성규

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