전주 평화 닭·오리 전문점
동국 피닉스 축구단 이상효 명예회장은 회원들과 가끔 평화 닭 오리전문점을 찾는다.
땀이 흠뻑 젖을 정도로 2, 3시간 축구를 한 뒤에 회원들은 주로 운동장에서 간식을 하지만 원정경기에 나서는 등 특별한 이벤트가 있을때 찾는집이 바로 평화 닭 오리전문점(대표 고수자)이다.
이 집의 주 메뉴는 옻닭과 한방백숙이다.
옻닭의 효능은 널리 알려져 있기 때문에 누구나 영양식으로 옻닭을 즐겨 먹는다.
참옻, 둥글레, 천궁, 계피, 밤, 대추, 당귀, 황기, 녹각 등 몸에 좋다는 것은 다 들어간다.
옻나무 하나 삶는데 몇시간씩 걸릴만큼 많은 정성이 들어가기 때문에 옻닭은 주변에서 쉽게 접할 수 없는 음식이다.
옻닭을 자주 먹으면 매우 건강하고 병을 치료할 수도 있다는 생각때문에 어떤 사람들은 일주일에 한두번씩 정기적으로 즐겨 찾기도 한다.
하지만 어떤 사람들은 옻닭의 효능을 알면서도 꺼리는 경우가 있다.
알레르기가 심해 옻에 오를것을 염려해서다.
물론 식당에서는 옻 예방약을 먹기 때문에 큰 문제가 되지 않는다지만 예민한 사람들을 위한 메뉴는 한방백숙이다.
백숙의 맛은 무엇보다도 좋은 물과 정성에 달려있다는게 고수자 사장의 말이다.
자신의 집에서 직접 키운 닭을 재료로 삼아 수삼, 음양곽,파극천, 황기, 대추, 잣등 갖가지 한약재와
녹두, 찹쌀을 함께 넣어 푹끓이면 건강에 최고인 한방백숙이 완성된다.(T.225-4249)
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