[사람] 진안 성영경씨 갈색쌀 '금탑' 재배

고기능성, 뇌세포기능 촉진

진안 동향면 대량리 하양지에 사는 성영경씨(53)가 진안군 최초로 고기능성 신품종 쌀인 '금탑'재배에 성공, 관심을 끈다.

현미보다 진한 갈색빛을 띤 '금탑'은 농업형질과 수량성이 우수하며, 뇌세포 대사기능을 활발히하는 효능을 지녔다.

특히 고혈압강하 효과가 있는 GABA(Gamma Amino Butyric Acid)성분이 일반 현미에 비해 약 8배, 흑미에 비해 약 4배나 많다.

이 때문에 갈색쌀인 '금탑'은 흑미나 백미와 같이 혼합해 밥을 지으면 흑미의 검은 색이 백미에 배여드는 것과 달리 색이 빠지지 않으면서 고유의 색을 유지하고, 고소한 향이 나는 특징을 지녔다.

올해에만 2644㎡ 면적을 재배, 1500kg의 '금탑'을 생산해낸 이씨는 흑미처럼 저변이 확대괴고 수요량이 많아지면 재배량을 점차 늘려나갈 계획이라고.

농약을 전혀 사용하지 않은 친환경 기능성쌀인 '금탑'은 kg당 5000원선으로, 일반 쌀에 비해서는 2배 가까이 비싸지만, 흑미 등과 같은 특미와 비교할 때 비교적 저렴한 가격으로 형성돼 있다.

GABA(감마아미노 부티르산)성분은 뇌세포 대사 기능을 활발히 함으로써 중풍·치매 예방, 정신집중력 강화, 기억력 증진, 불면, 간기능 활성과 알코올 대사 촉진 기능, 기타 비만해소 작용과 신장 기능 촉진 작용이 있는 것으로 알려져 있다.

일과 사람

이재문 sandak7@jjan.kr

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