UPDATE
2025-11-07
19:04
(Fri)
우석대학교(총장 라종일)가 한식재단(이사장 정운천)이 주관하는 비빔밥 기능성 연구 및 소스류 개발사업자로 선정됐다.
이에 따라 우석대는 오는 12월까지 총 사업비 2억3000만원을 지원받아 비빔밥 산업화 및 세계화 모델 개발, 비빔밥용 고추장 소스 개발, 한식용 기름개발 및 표준화 등의 사업을 진행한다.
사업총괄을 맡은 조문구 교수(식품생명공학과)는 "비빔밥은 맛과 영양에서 우수성을 인정받고 있지만, 현지화 과정에서 재료 공급, 조리법의 비표준화 등의 문제로 인해 세계화가 지연되고 있다"며 " 식품과학대학 구성원의 역량을 모아 세계인의 입맛을 사로잡을 다양한 소스 및 레시피 개발을 통해 4조 달러 규모의 세계 식품시장에서의 한국 음식의 위상을 높이고, 원재료 생산자인 농민과 농식품가공산업에 실질적인 혜택이 돌아가도록 하겠다"고 말했다.
대학
원광보건대 외식조리산업과 학생들 전국요리경연 금·은 전북지역전문대학총장협의회, 국비지원 증액 요청 전북대, 해외 동포에 책 1000권 전달 군산대 '2011년 정부인증 인개개발 우수기관' 선정 4년제사립대 절반, 적립금 7천억 장학금지급 전주비전대학-中 남창이공학원, 자동차과 공동학위제 협약 전북대서 '21세기 여성 리더스 포럼' 열려 전북대 개교 64주년 기념식 개최 '오디션 열풍' 실용음악과 경쟁률 급등 '우수기업 찾아 날개 달아줍니다' 군산대-마젤란기술투자 업무협약저작권자 © 전북일보 인터넷신문 무단전재 및 재배포 금지
개의 댓글
회원로그인
※ 아래 경우에는 고지 없이 삭제하겠습니다.
·음란 및 청소년 유해 정보 ·개인정보 ·명예훼손 소지가 있는 댓글 ·같은(또는 일부만 다르게 쓴) 글 2회 이상의 댓글 · 차별(비하)하는 단어를 사용하거나 내용의 댓글 ·기타 관련 법률 및 법령에 어긋나는 댓글
0
/ 400
BEST 댓글
- [54931] 전북 전주시 덕진구 기린대로 418 (금암동)
- 대표전화 : 063-250-5500
- 팩스 : 063-250-5550, 80, 90
- 법인명 : 전북일보
- 제호 : 전북일보 인터넷신문
- 등록번호 : 전북 아 00005
- 등록일 : 2005-11-22
- 발행일 : 2017-05-01
- 발행인 : 서창훈
- 편집인 : 윤석정
- 청소년보호책임자 : 강인석
Copyright © 2021 전북일보 인터넷신문. All rights reserved. mail to desk@jjan.kr