겨울철 원기회복! 오리

추운 겨울 체온을 유지하기 위해서는 엄청난 에너지가 필요하다. 그래서 겨울식 보양식이 인기이다.

옛말에 “소고기는 먹지말고 돼지고기는 있으면 먹고 오리고기는 찾아서 먹어라”는 말이 있을 만큼 선조들은 오리고기의 효능을 으뜸으로 생각했다.

오리고기에는 필수지방산인 ‘리놀산’ 과 ‘아라키돈산’이 들어있는데, 이 성분들은 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 성인병예방에 도움이 된다.

또 ‘레시틴’이라는 성분은 신장기능을 증진시켜 체내에 쌓인 미세먼지나 중금속으로 인한 독을 배출하는데 좋다.

또한 오리는 육류 중 드문 알칼리성 식품으로 불포화지방산이 소고기의 15배, 닭고기의 5배, 돼지고기의 1.2배 더 풍부하다고 하다고 한다.

훈제요리나 생고기 또 주물럭같이 다양한 요리로 이번 겨울 ‘오리고기’로 원기회복! 어떨까? <맹소영 날씨칼럼니스트>

맹소영의 날씨이야기

가을이 독서의 계절인 ‘진짜’ 이유 ‘가습기’로 따뜻하게 미세먼지! 창문 닫아라? 감기주의보 겨울로 향하는 가을 가을비는 내복 한 벌 가을황사 다시 고개 든 ‘미세먼지’ 내려앉는 가을 하늘색

기고 desk@jjan.kr

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