‘맛의 고장 전주’ 온라인 김치학교 연다

시, 10월 23~30일 전주 먹거리 시민 김치학교 비대면 운영

맛의 고장 전주에서 김장의 전 과정을 알려주는 교육이 진행된다.

전주시 농업기술센터는 오는 23일부터 30일까지 5차례에 걸쳐 ‘전주 먹거리 시민 김치학교’를 비대면으로 운영한다고 28일 밝혔다.

김치학교는 안전한 로컬푸드를 이용한 국내산 김치를 활성화하고 김치의 우수성을 알리기 위해 기획됐다.

교육은 △김치의 역사와 효능 △김치를 건강하게 먹는 법 △다양한 김치의 세계 등을 중심으로 진행된다. 특히 김치의 원재료 손질부터 절이기, 양념 배합까지의 전 과정이 담겨진 영상 등으로 참여자들이 실제 김장을 할 수 있도록 돕는 데 초점이 맞춰졌다.

김치 주재료와 파, 양파, 당근, 마늘, 생각 등 양념용 채소는 교육 하루 전날 전주푸드직매장에서 수령할 수 있으며, 재료비는 회차별 5000원이다.

희망자는 다음 달 1일까지 전주시 먹거리정책과(완산구 기린대로 213, 대우빌딩 6층)로 방문하거나 전화(063 281 6735)로 신청하면 된다.

황권주 전주시 농업기술센터 소장은 “김치는 우리 전통음식 중에서도 장류와 함께 가장 훌륭한 전통 발효음식이지만 여러 이유로 수입산에 대한 의존이 늘어가고 이에 따른 부작용도 심상치 않은 상황”이라며 “올해 개최 예정인 김장문화축제와도 연계해 건강한 국내산 김치 소비를 활성화해 나갈 예정”이라고 말했다.