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익산시가 국가식품클러스터가 주도하는 한국 푸드테크산업 발전 방안의 밑그림을 그린다.

시는 14일 한국식품산업클러스터진흥원에서 정헌율 시장과 장경호 시의원, 농림축산식품부, 식품진흥원, 푸드테크 전문가 등 10여명이 참석한 가운데 ‘익산시 푸드테크 기반 식품산업 발전 방안 연구용역 ’착수보고회를 개최했다.

이 용역은 푸드테크 산업 발전 방안 수립과 푸드테크 10대 핵심기술 분야 선정 등 식품산업에 대한 정부 정책에 빠르게 대응해 푸드테크 선도도시로 도약할 수 있는 발판을 다지기 위함이다.

이날 착수보고회에서는 푸드테크 산업 동향, 국가식품클러스터와 푸드테크 연계 방안, 푸드테크 분야 연구 개발의 중요성, 식품산업 동향 및 발전 방안 등에 대한 다양한 논의가 진행됐다.

정 시장은 “전 세계 푸드테크 시장은 연평균 약 38%의 성장세가 전망되고 있다”며 “매년 고성장하고 있는 푸드테크 시장의 요구에 부응하기 위해서는 첨단기술의 적용과 연구 개발의 강화가 선결 과제”고 강조했다.

한편 푸드테크(Food-Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어로, 식품의 생산·유통·소비 등 전 과정에 정보기술(IT), 바이오기술(BT), 인공지능(AI), 로봇 등 첨단기술을 적용하는 새로운 비즈니스 모델이다.