▲무주 칠연양조 - 덕유산 청정 머루 발효시킨 장수형 웰빙 와인

무주 안성면 공진리에서 생산되는 칠연양조(대표 주성규) 머루와인 붉은 진주가 설 선물로 각광을 받고 있다.

덕유산의 청정지역에서 재배되는 머루 원액을 추출해 제조된 칠연양조 머루와인은 그윽한 향기를 느낄 수 있고 맛이 독특해 건강 장수형 발효주로 애호가들이 날로 늘어나고 있다.

머루와인에는 항산화력과 심장혈관질환 예방효과가 있는 폴리페놀성 화합물이 매우 풍부해 건강을 위한 웰빙 와인이다.

특히 머루는 피를 맑게하고 동맥경화, 노화예방을 돕는 장수식품으로 동의보감에서는 위장병 해소, 천식에 좋고, 당뇨, 고혈압 등 성인병 예방에도 효력이 있으며 혈액순환 및 체내 불순물 제거에 효험이 있다하여 여성에게도 적합한 와인으로 평가되고 있다.

또한 붉은진주에는 포도주보다 풍부한 색소와 다량의 유기산이 함유되어 건강 지향적이며, 귀한 모임이나 선물용으로도 적합하다.

머루를 주원료로 생산하는 칠연양조는 머루와인이 우수특산물로 선정되는 등 이미 국내·외 시장을 향해 한발 한발 걷고 있다.

전화:063-323-3366, 팩스:323-3367, 대표:주성규

▲진안 홍삼가공식품 - 깊은 향·강한 맛에 건강도 쑥쑥

진안 청정고원에서 직접 재배한 인삼을 가공해 만든 진안 삼신인삼(대표 송화수)의 홍삼가공식품이 설 명절 선물로 각광받고 있다.

깊은 향이 강한 맛에다, 건강까지 생각해 만든 이들 홍삼제품은 지난해 12월 두바이에서 열린 국제식품박람회에 출품될 만큼 해외시장에서 더욱 인기가 높다.

특히 홍삼의 유효성분을 추출한 후 수분을 증발, 농축시켜 끈적끈적한 액기스 상태로 제조한 '홍삼정'은 홍삼을 다려 드는 불편함을 덜어주고 인체 내에서 빠른 소화흡수를 위해 개발됐다.

500g 들이 1병의 가격은 26만5000원. 300g 들이는 16만5000원이면 족하다.

이밖에 홍삼 추출액인 '홍리수'와 '홍삼정과' 등 가공식품 외에도 '홍삼'과 '태극삼', '절편홍삼' 등 뿌리삼류도 다양하다. 삼신인삼가공영농조합 ☏ 063) 433-6767. 진안군 부귀면 거석리 소재.

▲순창 고추장 - 자연 발효·숙성 싶은 맛 최고

순창전통고추장은 순창에서만 생산되는 질 좋은 원료와 맑고 깨끗한 물로 담근 훌륭한 건강 발효식품으로 귀한 분, 고마운 분께 드리는 설 선물로 제격이다.

순창전통고추장은 이조오백년동안 궁중진상식품으로 유명하며 타제품에 비해 찹쌀함량이 월등히 높아 감칠맛이 뛰어나다.

또한 햇볕에서 잘 말린 고추만을 사용해 고추장 본래의 색과 향이 뛰어나며 6개월~1년정도의 숙성과정을 거쳐 완성되기 때문에 검붉은 색깔과 은은한 향기는 물론 맛이 부드럽고 매콤한 것이 특징이다.

특히 섬진강 상류의 맑은 물과 기름진 토양에서 생산된 고추, 콩, 찹쌀 등의 재료를 사용하며, 연평균 기온 12.4℃, 습도 72.8%, 안개일수 77일로 발효에 좋은 온·습도 조건을 갖추고 있는 것도 순창 전통고추장만이 갖고있는 깊은 맛의 비결이라고 할 수 있다.

이와함께 고추장, 된장 등에 작용하는 다양한 미생물에 의해 자연발효·숙성 과정을 거치며 순창군수가 인증한 제조기능인이 대를이어 만든다는 점 또한 타 고추장과 차별화된 순창고추장만의 특징이다.

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