순창 '長壽 한식' 발굴 한다

농림수산식품기획평가원 공모 선정…국비 4억 확보

순창군이 농림수산식품기획평가원에서 공모하는 연구개발사업에 선정돼 2년동안 국비 4억원을 확보하게 됐다.

순창건강장수연구소는 지난 6월 서울대학교, 한남대학교 등 국내대학 등과 공동으로 '호남 건강장수지역의 우수한식 발굴 및 한식세계화를 위한 문화상품화 방안 연구'라는 제목으로 공모에 신청해 이 같은 성과를 거둔 것.

이에 따라 7월 초에 농림수산식품기획평가원과 협약을 체결하고, 오는 8월부터 본격적인 연구에 들어갈 예정이며, 이는 건강장수연구소가 설립되고 처음 연구기반을 마련했다는 점에서 그 의미가 매우 크다.

이번 연구는 건강장수사업을 활발하게 추진하고 있는 순창군과 주위 장수지역을 대상으로 우수한식을 발굴하기 위해 식생활패턴 및 식문화 연계 역사, 문화적 스토리텔링을 통한 명품 한식의 컨텐츠 개발을 위주로 진행된다.

또 전통음식과 식재료의 생리기능성에 대한 고찰과 실험을 통한 한식의 우수성을 확인하고, 건강장수 한식 밥상의 구성 제안을 현대식에 맞춰 재료의 혼합비율을 조절해 사업화가 가능하도록 하는데 중점을 둘 계획이다.

군은 이번 연구 결과를 통해 건강장수인의 섭취 식단을 토대로 장수식단을 구성할 수 있는 기초자료를 확보할 것으로 전망하고 있으며, 전통한식의 교육적, 산업적인 분야에도 활용할 계획이다.

군 관계자는 "장수식단의 과학적 영양성분의 조사 연구를 근거로 향후 건강장수과학특구 내 쌍암농공단지 입주기업 중 건강장수식품에 관심있는 기업과도 연계할 예정이다"며 "이를 계기로 상품화 방안을 적극 추진해 한식의 우수성을 널리 알리는 데 최선을 다할 계획"이라고 말했다.