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완주군농업기술센터(소장 김중옥)는 21일부터 30일까지 발효식초 제조 전문과정 교육생 20명을 모집한다.

이번 발효식초 교육과정은 다음달 16일부터 12월 4일까지 총 8회에 걸쳐 진행되며 지역에서 생산되는 특산물을 이용한 발효식초 제조기술 습득 전문과정으로서 주정 과일 발효식초 제조방법, 식초의 관능검사, 식초제품 응용, 제품 제조 식품 안전교육 등 이론과 실습을 병행해 교육한다.

교육신청은 완주군 관내 거주자로 식초 제조 기초교육과정을 수료한 완주군 농업대학 발효식품과 졸업생과 거점농민가공센터 농식품아카데미 수료자중 현재 가공활동에 참여하는 자, 완주군 공동체사업 참여자들에게 우선순위가 주어진다.