진안 초당옥수수, 간식거리로 인기

진안군농업기술센터가 보급한 단맛 옥수수, 일명 초당옥수수가 인기리에 판매되고 있다.

26일 농업기술센터에 따르면 군은 올해 농가 시범사업으로 진안읍, 정천면 등의 3농가를 선정해 초당옥수수를 보급했으며 이 옥수수는 인터넷에서 고객들의 큰 호응을 얻고 있다.

초당옥수수는 간식용 풋옥수수에 속하는 초감미종이다. 찰옥수수와 달리 아삭한 식감과 과일 못지않은 당도를 갖고 있어 사람들에게 호기심을 자극한다. 익히지 않고 과일처럼 생으로 먹을 수 있는 장점을 갖고 있기도 하다,

당분의 함량은 23~30% 정도로 8~10%인 단옥수수에 비해 훨씬 높다. 저장성이 뛰어나고 수확 후 당도 유지 기간도 길다.

진안고원에서 생산된 초당옥수수는 큰 일교차를 가진 기후에서 재배됐기 때문에 맛과 향이 월등하다는 게 기술센터 관계자의 설명이다. 군은 진안산 초당옥수수가 새로운 국민 간식거리로 자리 잡기를 기대하고 있다.

국승호 shcook@jjan.kr

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