순창군, 당뇨·고혈압 예방식단 개발

순창군이 건강장수식단 꾸러미 사업 추진을 위한 당뇨 고혈압 예방식단을 개발해 상품화 가능성을 열었다.

군은 22일 건강장수연구소 골드 쿡 장에서 당뇨 고혈압 예방을 위한 건강장수식단 시연회를 진행했다.

이날 시연회는 군이 건강장수스토리텔링 식단개발 프로젝트 일환으로 추진했으며 당뇨예방관리 식단 6종류 24종과 고혈압 예방식단 5종류 20종의 레시피가 소개됐다.

레시피 시연은 순창지역의 대표적 농특산물로 쉽게 만들 수 있고 당뇨와 고혈압 예방 효과가 높은 대표적 요리 13종을(당뇨7, 고혈압6)를 현장에서 맛보고 진행하는 형식으로 진행됐다.

전북대 식품영양학과 김숙배교수 팀의 당뇨예방관리 식단은 콩현미죽, 청국장김밥, 콩떡갈비, 두릅표고전, 콩쑥개떡 등 7종이 시연됐다.

임남근 lng6531@jjan.kr

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